씻지 않고 냉장
흙이 묻은 상태로 마르지 않게 종이나 천에 감싸 냉장하고, 먹기 직전에 씻는 편이 좋습니다.
GINSENG BUYING GUIDE
어떤 인삼을 구매하면 좋을까요?
이름이나 모양만 보고 고르기보다, 먹는 방법과 필요한 형태부터 정하면 선택이 쉬워집니다.
START WITH PURPOSE
좋은 인삼은 용도에 맞는 인삼입니다
바로 요리하거나 생으로 맛볼 예정이라면 수삼, 건조해 보관하거나 달여 먹으려면 백삼, 찌고 말린 가공 형태를 원한다면 홍삼부터 살펴보세요.
크고 사람 모양에 가까운 뿌리가 항상 더 좋은 것은 아닙니다. 형태보다 원산지·가공 방식·중량 표시가 명확한지, 손상이나 이상 냄새는 없는지 확인하는 것이 먼저입니다.
THREE COMMON FORMS
먼저 형태의 차이를 알아보세요
명칭은 품질의 순서가 아니라 보관과 가공 방식의 차이를 나타냅니다.
- 01
수삼
밭에서 수확한 뒤 말리지 않은 생인삼입니다. 요리·주스·무침처럼 신선한 상태로 활용하기 좋고 냉장 보관이 필요합니다.
- 02
백삼
수삼의 껍질을 벗기거나 그대로 햇볕·열풍 등에 말린 형태입니다. 수분이 적어 수삼보다 보관과 운반이 편리합니다.
- 03
홍삼
수삼을 증기로 찐 뒤 건조한 가공 인삼입니다. 뿌리 형태뿐 아니라 농축액·절편 등 다양한 제품으로 판매됩니다.
FRESH GINSENG CHECK
수삼을 직접 고를 때
축제 장터에서는 생산자에게 수확 시기와 재배지, 보관 방법을 직접 물어볼 수 있습니다.
- 01머리와 몸통머리 부분이 온전하고 몸통을 눌렀을 때 단단하며 탄력이 있는지 봅니다.
- 02뿌리와 표면잔뿌리가 충분하고 고르게 발달했으며 상처·갈라짐·무름·곰팡이가 없는지 확인합니다.
- 03표시 정보원산지, 생산자 또는 판매자, 중량과 가격 단위가 분명하게 적혀 있는지 확인합니다.
- 04사용 시점곧 먹을 양만 생물로 사고 장기 보관이 목적이면 건조·가공 제품을 비교합니다.
ASK BEFORE BUYING
판매자에게 물어볼 네 가지
- 재배지어느 지역에서 재배한 인삼인지 확인하세요.
- 수확 시기언제 수확했고 현재까지 어떻게 보관했는지 물어보세요.
- 가격 단위한 채·한 바구니가 아닌 실제 중량과 등급 기준을 확인하세요.
- 보관 방법집까지 이동 시간과 먹을 시점에 맞는 보관법을 안내받으세요.
AFTER PURCHASE
구매 후에는 이렇게 보관하세요
습기와 빛 피하기
밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 두고 변색, 곰팡이 또는 이상 냄새가 없는지 살펴보세요.
표시사항 우선
개봉 전·후 보관법과 소비기한은 제품마다 다르므로 포장지의 제조사 안내를 따르세요.
※ 이 페이지는 일반적인 구매 기준을 안내합니다. 건강기능식품은 원료 함량과 섭취 주의사항을 확인하고, 특히 당뇨치료제나 혈액 항응고제를 복용 중이라면 전문가와 상담하세요.